عصير التمر الهندي
يعتبر عصير التمر الهندي واحد من أهم المشروبات الأساسية التي لا يمكن الاستغناء عنها في شهر رمضان الإسلامي، كما إنه غني بالكثير من العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان وخاصة خلال فترة الصيام، لذلك ننقل لكم اليوم كل ما يخص التمر الهندي وطريقة تحضيره وأهم فوائده واستخداماته..
أصل التمر الهندي
إن الموطن الأصل للتمر الهندي هو أفريقيا الإستوائية، ثم عرف بعدها في مصر والهند، حيث إنه أنتقل بعدها من مصر إلى أوربا وذلك من خلال التجار العرب أثناء الفتوحات، ونسب البعض التمر الهندي إلى الفراعنة حيث قيل إنه كان يزرع في عصرهم وعثر على بذوره بعض العلماء في إحدى المقابر الملكية حيث أنه كان يوصف كعلاج لديدان الأمعاء.
سبب تسمية التمر الهندي بهذا الأسم
على الرغم من أن التمر الهندي لم يكن موطنه الأصلي بلد الهند ولكن أطلق عليه هذا الاسم نسبة إليها ويرجع ذلك لأنهم كانوا أكثر من أستخدموه في يومهم كما إنه كان يوصف كعلاج في الطب الشعبي، فقامت الهند بأنتاجه بعدما أصبح مطلوبًا بشكل كبير وأصبحت أكثر بلد تقوم بأنتاجه وتصدره للدور الأخرى فأطلق عليه التجار هذا الأسم نسبة إلى مصدره.
سبب أرتباط التمر الهندي بشهر رمضان
أرتبط التمر الهندي بشهر رمضان الإسلامي منذ عهد المماليك، حيث كانوا يعتمدون عليه في مائدتهم ويرجع ذلك لقدرته الكبيرة على منع العطش، وأستخدموه كبديل للخمر على موائد الأفطار ومن ثم قام بزراعته فلاحين مصر في الصعيد.
معلومات صحية عن التمر الهندي
- يستطيع التمر الهندي إذابة الكوليسترول الموجود في الجسم مما يساعد على الوقاية من تصلب الشرايين.
- يساعد في الوقاية من الإصابة بالأمراض السرطانية. وخاصة سرطان المعدة والقولون.
- يعمل على تنظيم عملية الجهاز الهضمي عنده شرب كوب على الريق.
- يساعد في إنقاص الوزن والتخلص من الدهون الزائدة في الجسم للوصول إلى الجسم المثالي.
- يعمل على تقوية الشعر من الجذور ومنع تساقطه وزيادة لمعانه.
- يمنع جفاف البشرة كما إنه يساعد في علاج الحروق.
- يعمل على رفع مستوى ضغط الدم.
- نادرًا ما يتسبب في حدث حساسية مما يؤدي لظهور طفح جلدي والشعور بالحكة.
- من الممكن أن يتفاعل مع بعض الأدوية.
- في حالة تناول كميات كبيرة من عصير التمر الهندي قد يتسبب في حدوث إسهال لأنه يتم أستخدامه في بعض الأحيان كملين.
- قد يؤدي إلى خفض مستوي السكر في الدم لدي المرضى المصابون بمرض السكري.
القيمة الغذائية لعصير التمر الهندي
يحتوي كل كوب من عصير التمر الهندي على ما يقارب نحو ١٤٣ سعر حراري، و ٣١, جرام من إجمالي الدهون، ٣٢ جرام من السكريات، ٣٧ جرام من الكربوهيدرات أي حوالي ١٢٪ من القيمة اليومية الموصي بها، كما إنه خالي من الدهون المتحولة والكوليسترول مما يجعله آمن ولا يتسبب في زيادة الوزن أو زيادة نسبة الكوليسترول في الجسم.
أنواع التمر الهندي
يوجد ثلاث أنواع من التمر الهندي وهما كما يلي:
- النوع الأول: يحتوي على ٦ إلى ١١ بذرة ويتميز هذا النوع بالقرن الطويل وهو موجود في مناطق شرق الهند.
- النوع الثاني: وهو ذو قرن صغير يحتوي على ٤ بذور ويوجد هذا النوع في مناطق غرب للهند.
- النوع الثالث: ويتميز هذا النوع من التمر الهندي بأن لونه وردي.
أستخدامات أخرى للتمر الهندي
تتميز شجرة التمر الهندي بكثافة الأوراق التي تجعلها تحجب أشعة الشمس مما يتسبب في عدم نمو أي نباتات أخرى توجد تحتها، ويتم استخدامات التمر الهندي في بعض الوصفات الطبية والمواد الغذائية ويمكن أستخدامه في اضافة النكهات للأكل، حيث يكثر استخدامه في جنوب الهند مع الأكلات مثل العدس والصلصة وغيرهما وذلك ليعطي للطعام الحموضة التي تفوق حموضة الخل والليمون، كما يتم أستخدامه في صناعة الجيلاتين كل هذا بالأضافة إلى أستعماله كعصير في الدول العربية وخاصة طوال شهر رمضان.
أفضل محلات تقديم عصير التمر الهندي
- سيتي درينك: يعتبر المحل من أشهر المحلات التي تقوم بتقديم عصير التمر الهندي، كما يقدم مجموعة من العصائر الطبيعية بأجود الخامات، ويقوم أيضًا بتقديم مجموعة من المشروبات الصحية لمرضى السكر والسمنة، ويوجد للمحل عدة فروع حيث أن الفرع الرئيسي يوجد في منطقة المعادي ويوجد فرع أخر في مدينة أكتوير.
- لا فريز: يوفر المحل عصير التمر الهندي بمذاق جميل جدًا كما إنه يقدم مجموعة من العصائر الطبيعية والكوكتيلات المختلفة، ومن أجمل ما يقدمه المحب بجانب عصي التمر الهندي هو عصير السوبيا بالمانجو والفواكه، ويوجد المحل في منطقة مصر الجديدة بجوار مسجد الخلفاء الراشدين بشارع الحجاز.
 |
- أبو عمرو: يعتبر المحل من أفضل المحلات التي تقوم بتقديم عصير التمر الهندي، كما إن المحل يقوم بتقديم مجموعة مختلفة من العصائر الطبيعية التي تنال أعجاب الجميع لذلك دائمًا ما يكون المحل مزدحمًا، ويوجد المحل في شارع التحرير بالدقي.
- سندباد: من أكثر المحلات التي تقدم أفضل جميع أنواع العصائر الطبيعية وليس التمر الهندي فقط، كما يقوم المحل بتقديم مجموعة من الحلويات الشرقية التي تم أعدادها بأجود الخامات، ويوجد المحل في شارع قصر النيل أمام البنك المركزي.
- المدينة المنورة: من أكثر محلات العصائر على مستوى القاهرة وجمهورية نصر للعربية شهرة، حيث يقدم عصير التمر الهندي بمذاق جميل ومميز جدًا، ويقدم المحل العصائر بأسعار متوسطة تناسب جميع الفئات، كما يقدم المحل خدمة التوصيل للمنازل، ويوحد المحل في منطقة المعادي شارع اللاسلكي.
- فرغلي: يقوم المحل بتقديم عصير التمر الهندي وجميع أنواع المشروبات والعصائر الطبيعية بأعلى جودة وخامات طبيعية، ويوجد المحل في شارع جامعة الدول العربية بمنطقة المهندسين.
طريقة تحضير عصير التمر الهندي
المكونات
- عدد ٢ كوب من التمر الهندي.
- عدد ٢ لتر من الماء.
- عدد ١ كوب سكر أبيض ناعم مطحون.
- ١ ملعقة من عصير الليمون الطازج.
- ١. ملعقة من ماء الورد.
- قطعة شاش نظيفة.
طريقة التحضير
- يتم تقطيع التمر الهندي إلى قطع صغيرة قدر الإمكان ثم يتم وضعه في وعاء عميق.
- يضاف مقدار الماء في الوعاء.
- يوضع الخليط في وعاء على نار متوسطة لمدة لا تقل عن ١٠ دقائق، ثم أغلقي النار.
- يتم تغطية الوعاء ويترك الخليط منقوع لمدة من ٣ ساعات وحتى ١٢ ساعة.
- يتم وضع الخليط في وعاء عميق ويوضع عليه قطعة من الشاش النظيف.
- يتم تصفية منقوع التمر الهندي ثم ترفع قطعة الشاش التي يوجد بها بذور التمر الهندي.
- ثم يضاف كلًا من عصير الليمون وماء الورد والسكر ويتم التقليب حتى تمام التجانس.
- يوضع الخليط في الثلاجة حتى يبرد ويتك تقديمه.
نصائح للحصول على تمر هندي صحي
- يفضل تركه في الماء الساخن لمدة من ٣ ساعات وحتى ١٢ ساعة حتى يتم الحصول على طعم كامل من التمر الهندي.
- يفضل شرب كوب يوميًا على الريق.
- في حالة تركه في الماء البارد ينصح بتركه لمدة أطول.
وفي النهاية ينصح بالمداومة على تناول عصير التمر الهندي وليس في شهر رمضان فقط بأعتباره من أكثر العصائر الطبيعية الآمنة تمامًا على جسم الإنسان والتي لا تتسبب في حدوث أي مضاعفات أو آثار جانبية.
